SNELLE PIZZA ROLLS MET TONIJN EN RICOTTA • Zin in iets hartigs voor Princes Vrijdag Visdag dat net even anders is dan een pizza, maar wel net zo lekker? Deze snelle pizza rolls met tonijn en ricotta zijn perfect als borrelhapje, lunch of makkelijke maaltijd. Ze combineren de romigheid van ricotta met de ziltige smaak van tonijn, ansjovis en olijven – allemaal opgerold in pizzadeeg. En het mooiste? Ze zijn heerlijk fluffy, zó gemaakt en zien er ook nog eens feestelijk uit.
Hartige smaakbom uit de oven
Deze pizza rolls zitten bomvol smaak dankzij een krachtige mediterrane vulling. Het lijkt wel een beetje op een Napolitaanse pasta, maar dan met pizza. De combinatie van Princes tonijn in zowel olijfolie als water zorgt voor variatie in textuur, smaak en smeuïgheid, terwijl de kappertjes en ansjovis zorgen voor dat heerlijk zoute umami-effect. De zachte ricotta maakt het geheel mooi romig. En met de tomatensaus en oregano als basis krijg je dat echte Italiaanse gevoel.
Snelle pizza rolls – ideaal om voor te bereiden
Wat deze snelle pizza rolls met tonijn en ricotta zo fijn maakt, is dat je ze makkelijk van tevoren kunt voorbereiden. Rol het deeg op, snijd in stukjes en zet ze in een vorm, de oven doet de rest. Ook handig: je kunt ze zowel warm als lauwwarm serveren en ze zijn zelfs koud nog lekker. Serveer ze in een mooie schaal op tafel en je hebt in no-time een originele en smaakvolle blikvanger bij de borrel. Eet je het als maaltijd? Serveer er dan een frisse salade naast.
Benieuwd naar een kookvideo van deze snelle pizza rolls met tonijn en ricotta? Kijk dan op mijn Instagram @aantafelmettammie.nl voor een filmpje van de bereiding.
Ingrediënten voor snelle pizza rolls met tonijn en ricotta | 2-4 personen
- 2 rollen pizzadeeg (koelvers)
- 175 ml gezeefde tomaten of passata
- 1 el gedroogde oregano
- 125 gram ricotta
- 2 blikjes Princes tonijn in olijfolie 145 gr (uitgelekt)
- 2 blikjes Princes tonijn in water 145 gr (uitgelekt)
- 2 eetlepels kappertjes
- 0,5 rode ui, fijn gesnipperd
- 125 gram olijven (in plakjes, zonder pit)
- 1 potje Princes ansjovis in olijfolie 95 gr
- 100 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
- 100 gram cheddar (geraspt)
- Benodigdheden: scherp mes, snijplank, rasp, springvorm of ingevette ovenschaal, oven
Hoe maak je deze snelle pizza rolls met tonijn en ricotta?
Bereidingstijd: ongeveer 25 minuten + 30 minuten oventijd
- Verwarm de oven voor op 210ºC. Rol het pizzadeeg uit op het bakpapier dat in de verpakking zit.
- Meng de gezeefde tomaten met de oregano en ricotta. Bestrijk het deeg hiermee.
- Meng daarna de tonijn met de kappertjes, olijven, rode ui en versgemalen peper naar smaak. Verdeel dit mengsel over de tomatensaus.
- Laat de ansjovis uitlekken en snijd de ansjovisfilets iets kleiner. Verdeel ze over het tonijnmengsel.
- Bestrooi met de geraspte cheddar en Parmezaanse kaas en druk de vulling iets aan. Rol het belegde pizzadeeg vanaf de lange kant strak op.
- Snijd de deegrollen met een scherp mes in rolletjes, je kan ongeveer 3 cm breedte aanhouden. Tip: is het deeg te zacht? Leg de deegrol dan kort in de koelkast of vriezer.
- Zet de pizza rolls met de snijkant naar boven naast elkaar in springvorm of ovenschaal. Bak de pizza rolletjes in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar (let op, kan per oven iets verschillen). Laat voor het serveren iets afkoelen en eet smakelijk!
Liever een andere borrelhapje? Deze makkelijke bruschetta’s met tonijntartaar zijn ook erg lekker!
Wijntip
We gaan voor een rode wijn. Een rode wijn die je eventueel licht gekoeld kan drinken, zoals deze Italiaanse Villa Giada DOCG Barbera d’Asti. Deze rode wijn uit Piemonte, van de heuvels van Asti en Alba, heeft levendige zuren en een fruitig karakter dat mooi aansluit bij de tomatensaus en tonijn, maar ook tegen het zoutige van de ansjovis kan bij. Ideaal bij deze snelle pizza rolls met tonijn en ricotta.
