FLATBREAD MET HARISSA SARDINES EN CITROENYOGHURT • Deze flatbreads met harissa sardines en frisse citroenyoghurt zijn een feestje voor de lunch! Rijk aan goede vetten uit de vis, eiwitrijk door de yoghurt en cottage cheese en heerlijk fris met citroen en zoetzure ui. Het resultaat is een voedzame, romige en pittige maaltijd die je in een paar minuten op tafel zet.
Makkelijke en voedzame flatbreads met sardines
Dit recept laat zien dat gezond eten helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Met een paar simpele ingrediënten zet je in no-time een voedzame lunch neer die barst van smaak. De sardines leveren gezonde vetten en eiwitten, terwijl de yoghurt en cottage cheese zorgen voor romigheid en een frisse balans. Samen met de knapperige sla en ingelegde ui maak je van een simpele flatbread iets bijzonders. En, deze flatbread met harissa sardines en citroenyoghurt is supergezond.
Perfect moment voor balans
September is de perfecte maand om weer even stil te staan bij gezonde keuzes. Een voedzame lunch zoals deze flatbreads combineer je makkelijk met genoeg beweging voor een fit gevoel. Zelf gebruik ik sinds kort de Moovv SmartStep Pro v2 loopband om makkelijk mijn dagelijkse stappen te halen. Ideaal om ook thuis in beweging te blijven. Met mijn kortingscode TAMARA10 kun jij ook met 10% korting een loopband aanschaffen en meteen aan de slag met een gezonde en actieve start van dit nieuwe seizoen.
Benieuwd naar een kookvideo van deze flatbreads met harissa sardines en citroenyoghurt? Kijk dan op mijn Instagram @aantafelmettammie.nl voor een filmpje! Daar zie je ook meteen een video met de loopband.
Ingrediënten voor flatbreads met harissa sardines en citroenyoghurt | 4 stuks
- 4 flatbreads
- 2 blikjes sardines met harissa
- 3 el Griekse yoghurt
- 3 el cottage cheese (light)
- Rasp en sap van 0,5 citroen
- Sla (ik had paarse spitskool Lollo Rosso)
- Ingelegde zoetzure rode ui
Hoe maak je deze flatbreads met harissa sardines en citroenyoghurt?
Bereidingstijd: 10 minuten
- Meng de yoghurt, cottage cheese en citroensap- en rasp met elkaar.
- Roer de sardines uit blik om in een schaaltje, zodat het wat meer grove stukken zijn in plaats van hele sardines.
- Beleg de flatbreads met de citroenyoghurt, daarna de sardines, daarna een plukje sla en tot slot de zoetzure rode ui.
Liever een ander lunchgerecht? Deze vitello tonnato melt tosti is ook mega lekker!
Wijntip
Ga voor een lekker licht lunch wijntje. Bijvoorbeeld een frisse rosé of een witte wijn van de Verdejo druif, zoals deze fijne wegdrinker van Telmo Rodriguez.
